SUPREMA DE POLLO AL MANI

Ingredientes (4 porciones):

> Supremas de pollo 4 unid.
> Aceite 200 ml
> Sal (al gusto)
> Pimienta molida (al gusto)
> Vino blanco 30 ml
> Maní 50 g
> Pan molido 25 g
> Harina de trigo 30 g
> Naranjas 2 unid.
> Huevo 1 unid.
> Ajo 1 diente

Preparación: 

Macerar las supremas de pollo con el jugo de naranja, el vino blanco, el ajo picado, sal y pimienta. Luego pasar las supremas por harina, huevo y pan molido previamente mezclado con el maní triturado. Freír las supremas durante 8 minutos. Servir con arroz azafranado.